Edelbrennerei

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Brennerei

Wir sind eine der höchst ausgezeichneten Brennereien. Bei der Landesprämierung 2015/16 waren wir erfolgreichste Brennerei.

Herzstück unserer Edelbrennerei ist unsere moderne Brennanlage.

Brennerei

Für die Herstellung edelster Brände benötigt man jedoch nicht nur eine perfekte Brennanlage, sondern der ganze Herstellungsprozess muss unter optimalen Bedingungen stattfinden. Ausgangsstoff unserer Brände ist gesundes und vollreifes Obst.

Wir verarbeiten überwiegend Obst aus eigenem biologischem Anbau.

Mirabellen

Das Obst wird vor dem Einmaischen überprüft und nochmals von Hand verlesen.

Ernte

Wir erzeugen Brände aus Kernobst, Steinobst, Beeren sowie diverse Geiste und Liköre.

Ein Teil der Brände wird im Holzfass ausgebaut.

Eine eigene Serie bilden die Brände mit Honig. Dies sind leichtere Brände mit etwa 36% Alkohol und einem Hauch Honig, der diesen Destillaten ungeahnte Weichheit und Aromafülle verleiht.

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